商务部关于推动餐饮业转型发展的指导意见

2021-07-19 00:49 亚博取款心丈秒到账

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本文摘要:餐饮业最重要的是确保和提高民生,扩大消费,增加低收入,夹住经济的快速增长。近年来,餐饮业迎合经济发展新常态,积极调整、大力变革,大众化发展取得了长足进展,但经营负担重等因素制约了创造性发展的步伐。为了进一步优化饮食业的发展环境,贯彻减少饮食企业的费用,推进饮食业的变革发展,明确提出了饮食业的发展意见:一、整体拒绝延长(一)指导思想。

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餐饮业最重要的是确保和提高民生,扩大消费,增加低收入,夹住经济的快速增长。近年来,餐饮业迎合经济发展新常态,积极调整、大力变革,大众化发展取得了长足进展,但经营负担重等因素制约了创造性发展的步伐。为了进一步优化饮食业的发展环境,贯彻减少饮食企业的费用,推进饮食业的变革发展,明确提出了饮食业的发展意见:一、整体拒绝延长(一)指导思想。

了解党的十八大和十八届三中、四中、五中全会和中央经济工作会议精神,巩固创造性、协商、绿色、对外开放、共享的发展理念,提供外部结构性改革引导餐饮业发展的新常态,以创造性为动力,推进餐饮业健康(二)基本原则。坚决市场化运作。坚决充分发挥市场配置资源的决定性,希望餐饮业延缓发展方式,创造发展模式,提高发展能力。

坚决的政策领先。根据供应外结构性改革的拒绝,完善实施增进政策,修改行政审查程序,加强事件事后监督,创造良好的发展环境。

坚决强调重点。围绕社区、商务区、人口流动集中在地区等重点区域建设大众化餐饮服务网络,着力解决问题市场薄弱环节和企业发展中面临的关注对立和问题。(三)发展目标。

通过优化环境,引领餐饮企业加快转型,为消费者获得安全、营养、健康、方便、美味的餐饮服务,推进餐饮业向大众化、信息化、标准化、集约化、国际化方向发展。以5年为目标,培、品牌化饮食企业,基本构成以大众化饮食为主体、地区布局合理、城乡合作、各行业形式协商的发展结构,符合多层次、多样化消费市场需求的饮食服务体系。二、重点任务,利用信息化技术推进创造性发展。

餐饮企业利用互联网、大数据、云计算等技术提高管理水平,推进餐饮实体店积极开展电子商务应用,与网络服务平台合作,大力开发网络营销、网络预约、电子支付、美食书画、顾客评论等服务功能,大力开发店内外送服务模式推进餐饮业与其他行业融合发展,希望餐饮企业积极开展产品创造力、服务创造力、管理创造力和行业创造力,提高企业竞争力。(二)探索多种渠道推进协调发展。大力引领点心饮食、百货商店饮食、店内外送货、商务饮食、婚宴、寿宴、家庭聚餐、旅游团饮食等多种职业状态协调发展,满足不同群体的市场需求。

不断完善城乡饮食布局,重点发展城市特色饮食、休闲娱乐饮食、快餐、团体饮食和社区饮食,在乡镇地区提高饮食服务规范化水平,重点发展农家饮食。考古与弘扬民族餐饮文化,研发针对儿童、青年人、老年人等特定消费群体的特色产品,符合个性化、品质化的消费市场需求。(三)积极开展集约经营推进绿色发展。

希望有条件的地区与当地文化、旅游资源相结合,根据当地条件发展当地特色产品,建立美食街(区),推进饮食业核心地区式的发展。反对餐饮企业完善企业管理制度,通过直营、加盟等形式发展连锁网络,不断扩大企业规模,提高品牌知名度。

大力打造中央厨房,打造原辅料专注订制、产品统一生产、统一仓储,同时打造绿色餐饮原辅料基地,延伸到种养、加工、物流配送等产业链上下游。完善有机饮食行业标准,饮食企业希望以绿色化为方向,增加重复使用品的用途,加强厨房废弃物重复使用体系的建设,在生产的各个环节推广应用新的节能技术,建立环保典型示范企业,大力提倡绿色消费。(四)实施标准化管理推进对外开放发展。

减缓建设餐饮产品和服务标准体系,引进国际质量管理标准,建设现代化食品本源制度,加强标准垄断面和适用性,加强标准在市场准入等方面的应用,引领国外中餐企业利用国内中餐标准积极开展标准服务。特色饮食企业参加美食节、展览等,加强国际交流,提高中国菜的知名度和荣誉度。融合中医、中国文化服务出口扶植政策,反对建设中餐海外推广中心,希望有实力的饮食品牌企业在海外开设经营网站。

积极加强与国外中餐业繁荣的国家协商,逐步解决问题食材、人才管理制度等制约饮食企业回归的问题。(五)围绕大众化目标构建共享发展。希望高端饮食企业发展大众化饮食网站和品牌,优先提供大众化饮食产品,获得便宜的特色服务。

引领餐饮企业在社区、学校、医院、办公核心区、交通枢纽等地建立经营网站,大力发展早餐、快餐、团体餐、特色小吃、食品街等民生服务业态和质量简化的特色美食。减缓建设规范化生产、连锁经营、覆盖面积居民社区的早餐供应体系,着力发展营养、公共卫生、美味、经济的中式快餐和风味小吃,希望发展面向老年人、中小学生、患者等特定消费群体的产品。由于监督部门要做好饮食公共卫生安全工作,加强饮食公共卫生安全宣传教育,引导饮食企业认真贯彻饮食安全法律法规,建立健全饮食服务公共卫生规范,避免安全危险。

三、确保措施,加强部门合作,建立长期机制。融合当地实际正式成立增进餐饮业转型发展的小组,建立由商务主管部门联合、各横向和纵向部门联合参与的联动机制,建立政府、协会和企业交流的平台,专推进餐饮业转型发展的增进。

(二)优化发展环境,完善政策措施。根据中央对简政放权、放管融合、优化服务的拒绝,进一步修改审查申请,合理减少饮食企业年度检查、环境评价等标准。实施国家中小企业税收优惠政策,免除行政事业性费用,修改征收程序,贯彻减少餐饮企业税收费用。建立餐饮业创意发展专项资金,扩大融资渠道,完善用地确保措施和设施建设,反对餐饮企业积极开展产品研发、人才培养、电子商务应用,建设中央厨房和物流配送系统等项目。

(三)完善法规标准,加强人才培养。减缓完善的特色餐饮产品和服务标准,创建企业量档案,完善质量评估体系,重点针对企业诚信建设、服务质量、安全生产等方面对企业不道德、服务流程、商业信用明确提出拒绝,及时发布质量信息,引领消费者自由选择服务。反对有条件的学校开设烹饪专业,建立在线教育平台,反对积极开展学校教育与行业实践相结合的校企合作,提高员工职业技能培训能力,建立餐饮员工培训模板基地,贯彻提高培训专业性、有效性的餐饮企业(四)完善行业统计资料,推进宣传。

各地商务主管部门应根据商务部统一部署,随后完善统计数据指标,改进统计数据方法,反对政府与社会密切交谈;建立大数据采集机制,加强对市场运营的监测分析和预警,在企业投资、市场运营等方面获得信息领导服务。总结餐饮行业转型发展的取得成功经验和作法,运用新闻媒体,推动知名经验,加强典型导力,定期向商务部推荐优秀企业典型性、决策访谈报道,营造出提升餐饮行业转型发展的良好氛围。

(五)充分发挥协会,加强行业自律。各地商务主管部门反对行业协会在业务交流、饮食节约、人员培训等方面积极开展工作。行业协会应加强统计分析,及时控制餐饮行业发展动态,总结餐饮行业转型发展情况和问题,协助企业解决问题实际困难。各级商务主管部门领导企业积极开展诚信经营,希望符合条件的第三方信用评估服务机构建立餐饮企业信用数据库,推进诚信经营模板建设,弘扬诚信文化,创造良好的餐饮消费环境。

完善行业自律机制,提高行业规范化发展水平,建立对外开放、公平、公正的市场竞争环境,促进餐饮业健康发展。


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